Bag and Box - Auch geöffnet länger frisch (bei sachgemäßer Anwendung)

Unseren Streuobsthelden-Apfelsaft bieten wir in 3-Liter und 5 Liter boxen an. Selbst im geöffneten Zustand ist in unserem Bag-and-Box-System der Saft deutlich länger haltbar als bei Flaschen. Es ist nach dem Öffnen also keine Eile geboten.

Erfahrungen zeigen, dass der Saft im Karton auch noch Monate nach dem Öffnen wie gewohnt genießbar sein kann. Das entscheidende dabei ist, dass keine Luft in in das Behältnis gelangt. Solange Saft auf den Hahn drückt kann keine Luft hineingelangen. Erst wenn der Saft und der Druck auf dem Hahn weniger wird, lässt der Druck im Beutel nach und die Luft von außen drückt hinein. Dies ist circa beim letzten Liter der Fall. Erst dann muss man den Saft ähnlich schnell wie bei der Verwendung von Flaschen verbrauchen.

Im geschlossenen Zustand ist der Saft für circa 1,5 Jahre nach Pressung bzw. laut Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar.

Außerdem gehört zu einer sachgemäßen Anwendung, dass man den angebrochenen Karton nur im Liegen transportiert und nur im liegenden Zustand den Saft zapft, um das Eindringen von Luft zu verhindern. 

Mit einem kleinen Trick kann man dafür sorgen, dass erst bedeutend später Luft in das Behältnis gelangt (siehe Bild). Mit diesem Trick kann circa erst beim letzten Glas Luft in den Karton dringen. Man kippt den Karton hinten an (ca. 5 cm). So drückt der Saft noch auf dem Hahn, obwohl schon der letzte Liter angebrochen ist. 

Auch wenn man schon weiß, dass man viel Zeit braucht um einen 3 oder 5 Liter Bag-and-Box auszutrinken, braucht man keine Hemmungen haben, einen Karton zu öffnen und den tollen Saft zu genießen, und den Karton dann noch ein paar Wochen stehen zu lassen. 

*(bei sachgemäßer Anwendung)